เราพิมไว้ในวันที่มีกำลังใจทำงาน เผื่อวันไหนที่เหนื่อย เราจะกลับมาอ่านดูว่า ทำไมเราถึงต้องเปิดร้าน
ตอนนี้เรากำลังจะเปิดร้านใหม่ เปิดไม่หวือหวา ไม่ตื่นเต้น (อันนี้โกหกนะ ในใจตื่นเต้นมาก) ไม่ได้บอกใครเยอะ
แต่เอาจริงๆนะ ตามประสบการณ์คือไม่มีอะไรน่าตื่นเต้น มีแต่วิธีทำที่จะทำยังไงให้มันไปได้ เป็นโอกาสในการหาเงินเพิ่มสำหรับเรา
สมัยก่อนที่ทำ ตอนที่ขายไม่ดี นี่โคตรภาระเลย มันเหนื่อยใจ มันทำแล้วไม่ได้อะไร มีปัญหาคนออก เข้าๆออกๆต้องหาใหม่เรื่อยๆ เหนื่อย
เหนื่อยมาได้ 2-3 ปี ก็กลับมาเปิดใหม่อีก คงจะหนีไม่พ้นทางนี้แล้วล่ะ บางคนต้องนั่งเฝ้าร้านทั้งวัน เช่น ร้านเพชร ร้านโชห่วย ยี่ปั๊วะแบบนี้อะ ต้องนั่งเฝ้าทั้งวัน ยิ่งกว่าลูกอีก คือถ้าปิด ก็ขาดรายได้ จะให้ลูกน้องเฝ้าดู ก็ไม่รู้อะไรจะมีหายไหม แต่จริงๆก็ควรทำให้เป็นระบบ มีกล้องวงจรปิด มีอะไรๆ แต่ตอนแรก เราก็ต้องนั่งอยู่เองก่อนนั่นแหละ
สำหรับเรา ผู้ไม่ค่อยขยันเท่าไหร่ ก็ต้องมานั่งลิสไว้ก่อนเลยว่าจะมีอารมณ์ไหน จะจัดการกับมันยังไง เรามีวิธีคิดของเรา ตามนี้
- ร้านควรจะเป็นโอกาสในการหาเงินเพิ่มสำหรับเรา ถ้าไม่มีร้าน เราไม่มีโอกาสได้เงินสดมากสักเท่าไหร่ ออนไลน์ก็มีขายของแห้ง อยู่แล้ว เราควรเพิ่มช่องทาง การขายของสด เพื่อกระแสเงินสดของกิจการด้วย เรายังจำได้เลยว่าตอนที่ทำร้านมีคนเอาเงินสดมาให้ วางเป็นปึ๊งๆเลยอะ ในใจก็ตื่นเต้นๆสุดๆ ไม่เคยมีใครเอาเงินมาให้มากขนาดนี้ มันก็ฟินแหละ แต่อย่าลืม ว่าต้องอดทน เพราะไม่มีใครเอาเงินมาให้โดยที่ไม่หวังอะไรจากเรา เขาซื้อความสะดวกสบาย เขาต้องการได้รับสิ่งที่ดีที่สุด
- เวลาลูกค้า ว่า อย่าน้อยใจ เขากำลังชี้ทางหาเงินเพิ่มให้เราอยู่….. มันจะมีบางวันที่เจอลูกค้าด่า สุดๆ ก็ต้องอดทน ทำไป เดี๋ยวมันก็ผ่านไป อะไรผิดก็แก้ ค่อยๆแก้ ไม่มีอะไรเพอเฟค ทุกอย่างเป็นประสบการณ์ ทำให้ดีขึ้นกว่าเมื่อวาน
นอกจากนี้ เราควรมี เป้าหมายที่วัดผลได้ ว่าอาทิตย์นี้ เราพอใจแค่ไหน อาทิตย์หน้าจะทำอะไร อย่าวัดเป็นแค่ตัวเงินอย่างเดียว ให้วัดเป็น กิจกรรมทางการขายด้วย
2. ถ้าคนออก เราต้องพร้อมเสมอที่จะไปนั่งที่ร้าน ช่วงแรก เปิด 8.00 เลิก 19.00 ค่อยปรับวันเอาใหม่ได้ ถ้าวันไหน ขนมทำไม่ทัน ก็ค่อยมาตอนสายๆได้ ร้านต้องเปิดก่อนตลอด ขนมสดค่อยมาทีหลังได้
3. อย่าลืมที่จะให้รางวัลตัวเองบ้างนะ ที่ผ่านๆมา เรายอมรับว่า บางทีก็เคร่งเครียดเกินไป ไม่ได้ให้เวลาสำหรับการเจอเพื่อนหรือการเที่ยวมากนัก เราตั้งเป้าไว้ว่า เราจะไปต่างจังหวัด 3 เดือน ครั้ง ต้องบังคับให้ไปเที่ยว ผ่อนคลายบ้าง ทำตามที่ตั้งเป้าไว้ได้แล้ว ก็อย่าลืม เป้าหมายพักผ่อนด้วยนะ ใน 2 เดือน เราก็จะจัดแปลนไปอุดร บ้าง เรากับพี่ย้งก็จะสลับกันไปๆมาๆ
4. เงินออม เงินเก็บสำหรับกิจการ อย่าลืม เราพลาดเรื่องนี้มาก่อนแล้ว บางคนออมเพื่อตัวเอง แต่ไม่ออมเงินเพื่อกิจการเลย มันไม่มีทางที่ร้านจะขายดีทุกวัน หรือขายไม่ดีทุกวัน ควรมีเงินสดสำรองสำหรับไปต่อให้ได้ในวันที่ไม่ดีนัก เช่น เกิดมีโควิด หรือมีอะไรขึ้นมาอีก เราก็ต้องไปต่อได้ แบบไม่สะทกสะท้าน
นอกจากนี้ เราควรมี เป้าหมายที่วัดผลได้ ว่าอาทิตย์นี้ เราพอใจแค่ไหน อาทิตย์หน้าจะทำอะไร อย่าวัดเป็นแค่ตัวเงินอย่างเดียว ให้วัดเป็น กิจกรรมทางการขายด้วย เช่น เปิดร้านเดือนแรก LINE Official @ ขอให้มีสมาชิคเพิ่ม วันละ 10 คน 1 เดือน ก้ได้ 300 คนแล้ว
แต่ก็ต้องมีนะ เรื่องวัดเป็นตัวเงินด้วย เพราะต้องมีเงินเก็บ เท่าไหร่ ๆ ตั้ง % ไว้ในใจเลย ถ้าผิดหวังไม่เป็นไร ทำใหม่นะ แต่ต้องมีตัวเลขในใจ พยายามทำ ทำไม่ได้ ก็ค่อยๆแก้ไป
อัพเดท ของที่ทำใหม่วันนี้ #วันนี้มีอะไรกิน
จัดโปรโมชั่น แถม ……. หาของแถถมมาจากจีน ก็ได้ ทำ campaign # like post share post แถมเลย ……….
ไม่มีการแถมหรือลดราคาใดๆ ถ้าไม่ได้ข้อมูลลูกค้ากลับมา อาจจะมาทาง LIne @ หรือ เช็ค อิน google business ก้ได้นะ facebook likes ก็ได้ เล็กๆน้อยๆ
ทำ Youtube แนะนำ ตั้งแต่ตอนทำร้าน ทำป้าย Ep 1 , 2 3 ,4
เขียน BLOG
GOOGLE BUSINESS อันนี้สำคัญมาก สำคุญสุดๆ LOCAL SEO.
โฆษณา ใน LINE , facebook
ป้ายกองโจร 10 ป้ายหน้าโรงงาน
ป้ายหน้าร้าน ริมถนน
หาสินค้าใหม่ๆ มาทุกเดือน หรือถ้าเป็นไปได้ ทุกอาทิตย์ได้มั้ย
จุดประสงค์หลักของการเปิดร้านของเราคือ ขายของกินที่สามารถกินได้เรื่อยๆ ขายของดีมีคุณภาพ ในราคาที่จับต้องได้ เราต้องจำไว้มากๆ อย่าขายของราคาสูงที่คนซื้อครั้งเดียว แล้วไปบ่นลับหลังว่า แพงแบบไม่มีเหตุผล เขาจะไม่กลับมาอีกเลย
ถ้าไม่มั่นใจในราคา อย่าเพิ่งขาย ให้แถมเลยสะยังดีกว่า
แต่ถ้าเรามั่นใจแล้วว่า ของแบบนี้ราคาดีเท่านี้ ขายเลย
พอขายไปเรื่อยๆ มันจะมีวันที่ขายไม่ดี และก็จะมา นั่งนึกว่า ทำไมคนอื่นขายออนไลน์ได้ ขายเอาๆ ต้นทุน fixcost ก็ต่ำกว่าเรา ที่ต้องมาจ่ายค่าเช่าพื้นที่ขายของอีก ให้เราจำไว้เลยว่า เราเสียค่าเช่าที่ เพราะเราอยากได้ที่จอดรถ เราอยากขยายฐานลูกค้ามาให้ไกลมากขึ้น
เราคิดมาดีแล้วว่าที่ตรงนี้คือกลุ่มลูกค้าของๆเรา
ในวันที่ลูกค้าเยอะๆ ขายได้กำไรนิดๆหน่อยๆ ก็เอาแล้ว นึกถึงวันที่ลำบากไว้ อะไรขายได้ ขายเลย เก็บเงินสดเอาไว้ กระแสเงินสด สำคัญที่สุด สำคัญว่ากำไรอีกในบางที เราเป้นคนตัดสินใจเอง whatever that makes me money คือ passion จริงๆอะ ได้นิดได้หน่อยก็เอาไว้ก่อน อย่าปล่อยให้ลูกค้าไปซื้อที่อื่น เราต้องไว ตัดสินใจไว อะไรทำได้ทำ อย่าเกี่ยงงาน เราต้องการเงิน
อย่าลืมให้อำนาจในการตัดสินใจให้ลูกน้องได้ทำงานด้วย สำคัญมากๆ ไม่งั้นเราต้องจัดการเองทุกสิ่งตลอดเวลา กระจายๆให้ลูกน้องทำบ้าง
ในวันที่ ไม่สบายใจนัก หรืออารมณ์เหวี่ยงๆให้คุยกับคนให้น้อยที่สุด โดดยเฉพาะลูกน้อง และหาเวลาออกกำลังกายบ้าง ในช่วง ประจำเดือนใกล้มา ให้ไปออกกำลังกายได้ทุกวัน ในช่วงเย็น หรือเช้า ได้เลย อาจจะ ออกกำลังกาย ตอนเช้า ก่อนไปทำงานก็ได้นะ เพื่อความสดชื่น
ฟังเรื่องราวจากคนอื่นได้ แต่อย่าเสียความเป้นตัวเอง ทุกวันนี้มี youtube หรือ podcast มากมาย ที่เกี่ยวกับธุรกิจ หลายๆอย่างเป็นเรื่องเทคโนโลยี ที่เราควรรู้ไว้ chatbot , ai , aot ทุกสิ่งอย่าง รู้ไว้ให้ทันโลก แต่ไม่ใช่ว่าจะต้องทำทุกอย่าง ในตอนนี้ทันที บางอย่างต้องใช้เวลา ดูจังหวะว่าอะไรเหมาะกับเรา กับกิจการของเรา เพราะ เราขายลูกค้าไม่ได้เทคโนโลยีมาก เราขายของกินที่กินได้ทุกวัน
เรียนรู้ไว้ ให้มันรู้ ไม่ต้องใช้ทุกอย่าง ไม่ต้องเปรียบเทียบเรากับกิจการอื่น บางทีฟังมากๆ มันสับสนด้วยนะ เชื่อมั่นในตัวเอง
ผิดพลาดก็เรียนรู้เอง ไม่มีสูตรลับ หรือ ทางลัดไปสู่ความสำเร็จได้จริงๆหรอก มันต้องผ่านความผิดหวังมาก่อนแล้วทั้งนั้น ทดลองไป
เงินที่ใช้ในการลงทุน ก็คือเงินที่เอาไว้เที่ยวต่างประเทศนั่นแหละ 2 ปีที่ไม่ได้เที่ยวต่างประเทศเลย เอามาลงทุนซื้อความรู้ถือว่าซื้อคอร์สเรียน ป โทไปเลยโลด
ย้ำอีกที เปิดร้านก็เหมือนการเลี้ยงลูก ต้องการการเอาใจใส่ ตลอดเวลา ถ้าเหนื่อยก็พักบ้าง พยายามหาลูกน้องที่อยู่เคียงบ่าเคียงไหล่ให้กำลังใจกันในยามท้อ ยามสุขสมหวังก็ให้รางวัลเขาด้วยนะ อนาคต คาดว่าจะมีลูกเพิ่มมาอีก ซัก 4-5 สาขาก็จะดีมาก ไปไหว้พระขอพรก่อนนะ
ขอบคุณที่อ่านมาจนจบค่ะ 
ขอเป้นกำลังใจให้ทุกคนรวมถึงตัวเอง ไปให้ถึงฝัน อย่าลืมวัดผล เขียนลงมา ถึงสิ่งที่พอใจในแต่ละเฟสด้วยนะ
