วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปดูงาน เบเกอรี่เครื่องจักร ขนมหวานกันนะคะ ชื่องาน MOBAC ปีนี้จัดที่โตเกียว เขาจะจัด2-3 ปีครั้งนึงนะคะ จัดวนๆไป ครั้งที่แล้วน่าจะเป็นโอซาก้า เราไม่ได้ไป ครั้งนี้ก็เลยลองไปดูว่าจะเป็นยังไง เราถ่ายภาพมาในงาน ไม่ค่อยเยอะนะ เพราะว่ามีป้ายห้ามถ่ายภาพก็เลยไม่กล้าถ่ายในตอนแรกๆ ก่อนเข้างานจะมีการลงทะเบียนก่อน แต่เราลงทะเบียนมาก่อนล่วงหน้า ฟรีค่าเข้าค่ะ งานจัดที่ Makuhari Messe
งานนี้นับว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆสำหรับเรา เพราะเป็นงานที่เราดูแล้ว มีความหวังในการเจริญเติบโตทางธุรกิจเบเกอรี่มากๆค่ะ ในฐานะที่เราเป็นผู้ประกอบการ SME คนนึงที่อยากจะพัฒนาสินค้าให้ดีต่อไปยิ่งขึ้นเรื่อยๆ เพราะได้เห็นสินค้าใหม่ๆ เทรนด์ใหม่ๆบนโลกนี้ ว่าที่อื่นเขาทำอะไรกันบ้างแล้ว วัตถุดิบต่างๆจากทั่วโลก
ในงานนี้มีตั้งแต่ ขนมโมจิ ไดฟูกุแบบญี่ปุ่นที่ทำเป็นรูปการ์ตูน ดอกไม้สวยงาม เสียดายจังที่เราไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะหน้างานติดป้ายไว้เลยว่า ห้ามถ่ายภาพ ตอนแรกๆที่เข้าไปในงานก็เลยยังไม่กล้าถ่ายภาพหรือวีดีโอใดๆเยอะแยะเท่าไหร่ ถัดไปก็จะเป็นซุ้ม แสดงเครื่องจักร เตาอบ เครื่องผสมต่างๆ เจอคนญี่ปุ่นพูดไทยได้ ที่เป็นเซลขายเครื่องจักรที่นั่นด้วย เขาว่าเคยมาเรียนที่เชียงใหม่ พูดภาษาไทยได้ คล่องเลย
ถัดมาก็จะเป็นขนมต่างชาติแล้ว ทุกซุ้มมีให้ชิมหมดเลย เดินจบงานก็อิ่มพอดี มีขนมปังเป็นแถวๆให้ฟรี ช๊อกโกแลตจากประเทศต่างๆ คือญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีชอคโกแลตขายเยอะมากนะ มีหลายๆแบบตามภาพที่เราถ่ายมาเลย มีเครื่องทำชูครีมที่เป็นสายพาน ทั้งระบบ เราถ่ายวีดีโอมาด้วย (ทั้งๆที่มีภาพห้ามถ่าย แต่เราก็เห็นคนถ่ายกัน เราเลยเอามั่ง จริงๆก็เกรงใจเจ้าของบริษัทญี่ปุ่น) ในงานมีเครื่องจักร หลายประเภทมากๆ เราไปดู เครื่องปั๊มลายบนคุ้กกี้ ที่ญี่ปุ่นนี่ฮิตในการเอามาทำเป็นของฝากมากนะ ทำเป็นลายสถานที่ท่องเที่ยว การ์ตูน แบงค์เงิน เราจะทำลายอะไรก็ได้ลงบนคุ้กกี้น่ะ
เดินผ่านซุ้มผงแต่งรส ในป๊อปคอร์นก็เดินไปคุยภาษาอังกฤษดูว่ามีรสอะไรบ้าง เขาก็เอามาให้ลองทำ และให้เราหยิบกี่ซองก็ได้ เราเลยหยิบมา 3 ซอง รสทาโกะ แกงกะหรี่ ชีส ประมาณนี้ๆ แต่ก็ยังไม่ได้ลองทำเลยนะ เดี๋ยวจะลองทำดูว่ารสชาติกลมกล่องไหม
เดินไปกินไปตลอดทั้งงาน มีทั้งอร่อยและไม่อร่อย แบบที่ไม่อร่อยไม่พูดถึงแล้วกัน แต่เจออันนี้อร่อยมาก baumkuchen กับไอติมรสวนิลา เข้ากันได้ดีมากๆ เราก็เพิ่งรู้ กิน2ถ้วย ญี่ปุ่นนี่แจกไม่อั้น ของชิมในงานนี่ แต่บางซุ้มที่เป็นซุ้มโชว์เครื่องแพคกิ้ง เขาก็ไม่ให้กินขนมที่เขาแพคเหมือนกันนะ คงต้องการโชว์แพคเกจอยู่ให้ลูกค้าคนอื่นๆได้ดู
อันนี้เป็นซุ้มโรงเรียนสอนทำไอติมจาก อิตาลี่ เราอยู่ซุ้มนี้นานที่สุด เพราะได้ดูวิธีทำไอติม เอาเปลือกส้มมา และใส่พวกแป้ง ผลไม้ ใส่ส้มสดไป เขาให้ชิมฟรีก็มีคนไปต่อคิวชิมแบบเป็นระเบียบมาก เรากินแล้วอร่อยดี แต่เราชอบไอติมไทยๆมากกว่านะ ไอติมกะทิสด ใส่ข้าวเหนียว ข้าวโพด ถั่วแดงไรงี้ ไอติมของแต่ละประเทศก็มีสไตล์แตกต่างกันไปเนาะ ไอติมอิตาลี่ก็ไปทั่วโลก
ตักไอติมเตรียมให้คนมาชิม
สรุปแล้ว งานนี้ถ้าเทียบกับ งาน China Bakery ที่เราเคยไปที่ เซี่ยงไฮ้แล้ว มีความแตกต่างเหมือนกันนะ งานนี้ที่ญี่ปุ่น จะมีความเครื่องจักรขนาดใหญ่ มากกว่าของที่จีน หรือว่าประเภทของงานมันก็น่าจะแบ่งกันชัดเจนแล้วว่าแตกต่าง งานที่จีน จะจับต้องซื้อของได้มากกว่า มีแพคเกจจิ้งที่ถูกกว่า ที่ญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นนี่มีโรงงานทำกล่องไม้ วัสถุทนทานมาโชว์ด้วยนะ ดูแล้วแพง ไม่กล้าถามราคาเลย 555+ แต่ก็ได้เห็นอะไรใหม่ๆ เครื่องจักรขนาดใหญ่ ทำชูครีม ทำขนมแปลกๆ เราว่าเหมาะกับบริษัทห้างร้านที่ใหญ่มากๆ ที่จะลงทุนเครื่องพวกนี้น่ะ ร้านเล็กๆ ก็ไปดูเอาประสบการณ์นะ
จบรีวิววันนี้ และจะมาเขียนเรื่องเล่าประสบการณ์ต่อไปค่ะ ขอบคุณสำหรับการรับชม เพื่อนๆดูวีดีโอรายละเอียดอื่นๆ ภายในงานได้ที่
